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IL PRINCIPINO

D.O.C. SICILIA GRILLO

Denominazione

IGT Terre Siciliane Rosso

Vitigno

Malbec e Petit Verdot

Area di produzione

Sicilia – Valle del Noto

Epoca vendemmia

Seconda settimana di settembre

Affinamento

1 mese in botti di rovere, 4 mesi in silos di acciaio inox, 4 mesi in bottiglia (Malbec) Petit Verdot in silos di acciaio inox

Gradazione alcolica

13% Vol

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino intenso Profumo: Profumi di frutti neri, note floreali, spezie dolci Gusto: Tannini strutturati, fini e vellutati, finale lungo e persistente

Abbinamenti

Carni alla griglia, barbecue, formaggi stagionati e salse intense

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L’ANGELA

D.O.C. SICILIA

Denominazione

DOC Sicilia

Vitigni

Petit Verdot

Zona di produzione

Sicilia - Val di Noto

Epoca vendemmia

Seconda settimana di settembre

Affinamento

2 mesi in botti di rovere americano, 6 mesi in botti di rovere sloveno, 12 mesi in acciaio inox, 4 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica

14% Vol

Note di degustazione

Colore rubino intenso e brillante. Profumo con aromi di frutti rossi, ciliegie e mirto. Gusto com tannini persistenti e equilibrati, lungo retrogusto. Note di pepe bianco ed altre spezie.

Abbinamenti

Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

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IL CAVALIERE

D.O.C. SICILIA ROSSO

Denominazione

DOC Sicilia Rosso

Vitigni

Petit Verdot, Nero D’Avola, Syrah

Zona di produzione

Sicilia Val di Noto

Epoca vendemmia

Seconda settimana di Settembre

Affinamento

2 mesi in in botte in Rovere, 12 mesi in acciaio inox, 4 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica

13,5 % Vol

Note di degustazione

Colore: Rosso intenso con riflessi violacei Profumo: Aromi floreali e di frutta matura in una intensa tonalita mediterranea Gusto: Bastante tannico con acidita moderata, offre al palato note di frutti di bosco e tabacco

Abbinamenti

Arrosti, pasta al forno e formaggi stagionati

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RONCICCIO

D.O.C. ELORO

Denominazione

DOC Eloro

Vitigni

Nero D’Avola

Zona di produzione

Sicilia Val di Noto

Epoca vendemmia

Seconda settimana di settembre

Affinamento

3 mesi in botti di rovere francese, 12 mesi in silos di acciaio inox, 4 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica

13,5% Vol

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei Profumo: Sentori di frutti rossi maturi, lamponi e ciliegie Gusto: Equilibrato nella acidità e leggermente tannico

Abbinamenti

Primi piatti strutturati, ragu, carni alla griglia

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RONSARO

I.G.T. TERRE SICILIANE

Denominazione

IGT Terre Siciliane

Vitigni

Nero D’Avola, Petit Verdot, Syrah

Zona di produzione

Sicilia Val di Noto

Epoca vendemmia

Metà settembre

Affinamento

3 mesi in botti di rovere francese, 12 mesi in silos di acciaio inox, 4 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica

13,5% Vol

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino intenso Profumo: Sentori di frutti rossi e avvolgenti note balsamiche Gusto: Corposo, secco e armonico

Abbinamenti

Sughi di carne, carni rosse leggermente scottate al sangue

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ZINGARA

D.O.C. SICILIA

Denominazione

DOC Sicilia

Vitigni

Petit Verdot, Merlot

Zona di produzione

Sicilia Val di Noto

Epoca vendemmia

Seconda settimana di Settembre

Affinamento

2 mesi in in botte in Rovere, 12 mesi in acciaio inox, 4 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica

13,5 % Vol

Note di degustazione

Colore: Rubino intenso con sfumature violace Profumo: Aromi di frutti rossi come more, ribes nero e prugne Gusto: Buona acidita e persistente tannicita con retrogusto lungo e persistente

Abbinamenti

Carni rosse, formaggi erborinati e stagionati

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LA PRINCIPESSA

D.O.C. SICILIA ROSSO

Denominazione

DOC Sicilia Rosso

Vitigni

Petit Verdot, Syrah, Merlot e Nero D’Avola

Zona di produzione

Sicilia Val di Noto

Epoca vendemmia

Seconda settimana di Settembre

Affinamento

2 mesi in in botte in Rovere, 12 mesi in acciaio inox, 4 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica

13,5 % Vol

Note di degustazione

Colore: Rosso Rubino e impenetrabile Profumo: Note di rovere, tabacco e caffe tostato. Gusto: Equilibrato tra dolcezza e acidita, con sentori agrumati. Tannini Delicati e retrogusto persistente.

Abbinamenti

Stufati di carne, sughi e ragu

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PASSIONE

D.O.C. SICILIA ROSSO

Denominazione

DOC Sicilia

Vitigni

Nero D’Avola, Syrah, Petit Verdot

Zona di produzione

Sicilia Val di Noto

Epoca vendemmia

Metà settembre

Affinamento

3 mesi in botti di rovere francese, 12 mesi in silos di acciaio inox, 4 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica

14% Vol

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino intenso Profumo: Sentori di frutti rossi, spezie e fiori Gusto: Vellutato, sapido, di fine persistenza erbacea

Abbinamenti

Carni rosse alla griglia e selvaggina