Il Territorio
La Sicilia dove il sole incontra il mare.
Tra Noto e Pachino, la Contrada Scalecci custodisce il carattere piu autentico della Val di Noto.
"...la dove pose le sue labbra e la Sicilia."
R. Barbera
Il Nostro Territorio
Un patrimonio naturale tra colline, brezze marine e biodiversita.
Il suolo della Contrada Scalecci si trova a poche centinaia di metri dal mare, in un paesaggio dove vigneti, mandorli e ulivi convivono in equilibrio. Questa vicinanza al Mediterraneo dona freschezza, luce e mineralita ai nostri vini.
Siamo nella Fascia del Sole: qui la luce accompagna gran parte dell anno e le brezze del sud mitigano il clima. Le forti escursioni termiche aiutano le uve a maturare con eleganza, sviluppando zuccheri, profumi e una naturale ricchezza aromatica.
In questo territorio, da secoli vocato alla viticoltura, convivono vitigni storici della tradizione siciliana e varieta che nel tempo hanno trovato stabile espressione nella Val di Noto.
Cantina e Natura
Una cantina integrata nel paesaggio.
La cantina della famiglia Assennato nasce nel rispetto del paesaggio e lavora in armonia con la natura. Ogni fase, dalla vinificazione all affinamento, e pensata per preservare l identita del territorio e restituire nel calice l essenza della Val di Noto.
